Caturra | Lavado

Perfil: Durazno · Jazmin · Melón
Altitud: 1,600 msnm · Proceso: Lavado
Puntaje SCA: 88

Primitivo no fue creado: fue descubierto. Es un café que huele a tierra húmeda después de la lluvia y sabe a fruta fermentada por el sol. Nada en él ha sido domado: ni su acidez vibrante, ni su dulzura rústica. Es para espíritus curiosos que quieren probar el alma del café antes de ser café.

Cada taza es distinta. Cambia con el agua, con la temperatura, con el ánimo. Primitivo es impredecible, y por eso mismo adictivo. Viene de una finca experimental donde no se usan agroquímicos, y donde el café se seca al ritmo del viento y no de la prisa. Es un tributo al origen salvaje del café.